不吃東西，身體從哪裡取得能量？

當我們停止進食後，身體內建了一套精密、高效的備用能源系統，其運作模式就像一枚**「兩階段火箭」**。

第一階段（初期，約6-24小時）：燃燒肝醣

在斷食的初期，身體會優先使用儲存在肝臟和肌肉中的**「肝醣 (Glycogen)」**。肝醣是身體儲存葡萄糖的形式，它是一個存量有限、但能快速取用的能量來源，如同火箭升空時的主推進器。

第二階段（後期，約24小時後）：啟動燃脂與酮體

當第一階段的肝醣燃料耗盡後，火箭會切換到第二節推進器，也就是我們體內龐大的備用能源系統。此時，身體會發生兩件大事：

1. 大規模分解體脂肪：身體開始大量分解儲存的「體脂肪」，釋放出脂肪酸進入血液，作為身體大部分細胞的能量來源。
2. 生成酮體 (Ketones)：由於大腦無法直接使用脂肪酸，肝臟會非常聰明地將部分脂肪酸，轉化為一種名為「酮體」的高效燃料，專門供給大腦和心臟等重要器官使用。

反思點

這個模型告訴我們，我們的身體內建了一套完美的「油電混合」系統。肝醣就像是「電力」，適合短程、快速啟動；而體脂肪則是容量巨大、續航力超強的「汽油儲備」。斷食，就是訓練我們的身體如何嫻熟地從用電模式切換到用油模式。