飲食的改變：打開固著意念之門的心鑰

本書來到一個更深的層次，將飲食的改變，比喻為一把能夠打開我們內心大門的**「心鑰」**。

這把鑰匙所要解開的，是我們內心深處最頑固的**「固著意念與習氣 (Fixed Ideas and Habits)」**。

飲食改變為何是「鑰匙」？

「吃」是我們最基本、最頻繁、最根深蒂固的慣性行為之一。當我們能夠透過有意識地選擇食物，成功地從生理與心理層面，擺脫了對糖和加工食品的依賴時，我們所成就的，遠遠不只是身體的療癒。

更重要的是，我們在最根本的層面，親身向自己證明了「改變是可能的」。這份透過親身實踐所獲得的信心與力量，就是一把萬能的鑰匙。它能讓我們有勇氣去面對、去解開生命中其他更複雜的課題與枷鎖。

反思點

我們生命中許多的「我做不到」、「我就是這樣的人」的固著意念，其實都和「我無法控制自己想吃垃圾食物」的無力感，有著相同的根源。飲食，是這個連鎖反應的第一張骨牌。