觀念轉變：從少量多餐到斷食

本章節倡導一個根本性的觀念轉變：我們應該從過去主流提倡的**「少量多餐」策略，轉向擁抱「間歇性斷食」**的智慧。

這個轉變的核心，是從「持續餵養以維持能量」的思維，徹底轉換為「給予身體空腹休息的時間以啟動修復」的思維。

數十年來，「少量多餐可以穩定血糖、維持高代謝率」的觀念深植人心。然而，本書挑戰了這個舊有的看法，並提出：

對於普遍存在胰島素阻抗問題的現代人來說，持續不斷地進食，反而讓我們的代謝系統疲於奔命，沒有喘息的機會。

「間歇性的空腹」，才是讓身體從不斷處理外來食物的任務中解放出來，轉而啟動內部深度**「細胞再生」與「代謝系統重置」**的關鍵鑰匙。

反思點

想像一下，如果一位員工（你的消化系統）一天24小時、每隔2-3小時就要處理新的工作（食物），他何時有時間去整理辦公室（修復身體）？給予「休息時間」的重要性，遠超我們想像。