高營養密度食物，帶來真實的活力

在調整飲食的過程中，我們應該追求的，不僅是「低醣」或「好油」，更是一個核心的品質——「高營養密度 (Nutrient-Dense)」。

什麼是「高營養密度」？

「高營養密度」指的是，在同樣的熱量單位（例如100大卡）下，一種食物能夠提供最高含量的微量營養素。這些微量營養素包括：

• 維生素
• 礦物質
• 抗氧化物
• 必需脂肪酸
• 必需胺基酸（蛋白質）

簡單來說，高營養密度的食物，就是**「每一口都很有料」**的食物。它們的每一份熱量，都附帶著滿滿的、能滋養身體的寶貴營養。

與之相對的，就是「空卡路里 (Empty Calories)」食物，例如糖、精製澱粉和加工食品。它們只能提供熱量，卻幾乎不含任何對身體有益的微量營養素。

反思點

想像你在打包一個有限空间的行李箱（你的胃）。你是會選擇塞滿蓬鬆卻沒用的保麗龍（空卡路里），還是會優先放入每一件都功能強大的萬用工具（高營養密度食物）？