飲食調整也要逆轉「代謝損傷」

現代不當飲食所造成的後果，遠不止是體重計上的數字增加而已。它會在我們的細胞與器官層級，造成深度的**「代謝損傷 (Metabolic Damage)」**。

代謝損傷包含哪些層面？

「代謝損傷」是一個綜合性的概念，它具體包括了以下幾種關鍵的生理損害：

1. 荷爾蒙阻抗：細胞對關鍵荷爾蒙的訊號不再敏感。最常見的就是胰島素阻抗和瘦素（Leptin，飽足感荷爾蒙）阻抗。
2. 粒線體功能障礙：細胞的「能量工廠」——粒線體，運作效率低下，無法有效地產生能量，導致我們長期感到疲勞、腦霧。
3. 非酒精性脂肪肝：過量的糖分（特別是果糖）在肝臟中被轉化為脂肪，並大量堆積，嚴重影響肝臟的解毒與代謝功能。
4. 慢性發炎：全身性的、持續性的低度發炎狀態，如同體內的一場悶燒大火，悄悄地損害著我們的組織與器官。

反思點

這些損傷大多是「無形」的，在健康檢查出現紅字前我們很難察覺。這提醒我們，健康並非等到生病才處理，而是要關注在這些損傷發生前的預防與逆轉。