斷食，讓身體進入修復模式
斷食，讓身體進入修復模式
本章的核心觀點闡明了斷食最根本的意義：我們的身體，主要在兩種根本不同的運作模式之間進行切換。
生長/儲存模式：當我們進食時，身體會啟動此模式。能量被用來消化、吸收、並將多餘的養分儲存起來（例如轉為肝醣或脂肪）。
清理/修復模式：當我們斷食時，身體才能切換到此模式。斷食，就是一種**「有意識地、自願地」**讓身體暫停處理外來食物的工作，從而能將能量和資源，全面轉向「對內」進行深度的工作，包括：
- 清潔老廢細胞
- 修復受損組織
- 再生新的細胞零件
斷食的真義，就是透過創造一個「不進食」的窗口，來允許身體進入這個至關重要的自我療癒狀態。
反思點
想像你的城市。如果垃圾車（消化系統）一天24小時都在忙著處理新進來的垃圾（食物），那它什麼時候有時間去修補道路、清潔市容、淘汰老舊的公共設施（細胞修復）呢？斷食，就是給予城市一個「暫停清運，全面維護」的寶貴時間。