17心生活

2023年6月1日

有機、潔淨的飲食，不代表沒有過敏原

食物的品質（是否為有機）與食物的致敏性（是否會引發你的免疫反應），是兩個完全獨立的概念。一顆有機雞蛋和一顆普通雞蛋，都含有同樣的卵白蛋白，如果你對它敏感，身體都一樣會起反應。

2023年5月14日

本章討論的「過敏原」，主要指能引發「慢性、延遲性食物不耐受」的食物。不同於急性過敏，其反應可能在數小時甚至數天才出現，症狀也更為隱晦，例如脹氣、腦霧、疲勞、關節痠痛、皮膚問題等。

2023年4月27日

飲食組合的核心原則是：永遠不要讓碳水化合物（特別是澱粉和糖）單獨被攝取。每一餐都應確保碳水化合物與足量的膳食纖維、優質蛋白質和健康脂肪一同出現，以穩定血糖、延長飽足感。

2023年4月11日

本書提出的「重建腸道」方法，其核心是功能醫學廣泛應用的「5R原則」：1. Remove (移除) 2. Replace (補充) 3. Reinoculate (再接種) 4. Repair (修復) 5. Rebalance (再平衡)。這個步驟的順序至關重要。

2023年3月25日

腸道的內環境主要由三大關鍵部分構成：1. 腸道屏障的「完整性」（防腸漏）。 2. 消化液的「有效性」（胃酸、膽汁）。 3. 黏膜層的「健康度」（益菌的家）。這就像守護一座城堡，三者缺一不可。

2023年3月9日

本章的核心比喻是將腸道菌相視為一個體內的「盟友生態系」。這段友誼是雙向互惠的：我們為好菌提供它們喜歡的食物（益生元），它們則回報我們健康，為我們製造營養素、調節免疫、穩定情緒。

2023年2月21日

「生物獨特性」指的是，不存在一套適用於所有人的「完美飲食法」。每個人因基因、腸道菌相、生活環境等不同，對食物反應也不同。我們需要親自探索，找到最適合自己的食物組合。

2023年2月5日

「高營養密度」指的是，在同樣的熱量下，能提供最高含量微量營養素的食物。簡單來說，就是「每一口都很有料」的食物，與之相對的是只有熱量卻缺乏營養的「空卡路里」食物。

2023年1月18日

當身體成功轉變為高效的「燃脂機器」後，就不再需要「每天」都刻意攝取大量膳食脂肪。因為身體已學會輕鬆取用自身的「體脂肪」作為能量。飲食的重點從「持續加油」轉變為「按需補給」。

2023年1月2日

優質脂肪對我們的身體具有強大的保護力，主要展現在四大關鍵系統：1. 大腦與神經系統。 2. 全身細胞膜。 3. 荷爾蒙平衡。 4. 代謝穩定。