單元 6：啟動療癒的第一步：斷糖、減負與少食 (整合：第12-14章)
《療癒的飲食與斷食》深度導讀
單元 6：啟動療癒的第一步：斷糖、減負與少食 (整合：第12-14章)
真正的療癒，往往不是來自於「增加」了什麼神奇的補品，而是來自於「停止」做那些一直在傷害身體的事。給身體一個乾淨的環境，它天生的智慧，自然會啟動修復的奇蹟。
在確立了恢復「代謝靈活性」的目標後，本單元提供了具體、可操作的「作戰計畫」。這三把鑰匙——斷糖、減負、少食，是我們打開療癒大門最關鍵的工具。
重點一：斷糖實驗——一個月的身心重置 (第12章)
這是楊博士提出的，最值得進行一次的個人健康實驗。它不僅僅是為了減重，更是一次徹底的「身心大掃除」。
- 為何一個月？：身體需要時間來適應燃料的轉變，並修復長期的損傷。一個月，是足以讓你清晰地體驗到「無糖生活」所帶來的巨大好處（精力穩定、思緒清晰、皮膚變好），從而建立起正向回饋，讓改變得以持續。
- 斷的不只是「糖」：這個實驗，斷的不只是口中的甜食，更是在切斷那條綁架我們大腦的「成癮鎖鏈」，重置我們被過度刺激的味蕾。
重點二：減輕代謝負擔 (第13章)
我們的身體，就像一個辛勤的工廠。如果生產線24小時不停地運轉，機器就沒有時間可以停機維修。不斷地進食，就是在給我們的代謝系統，施加永無止境的負擔。
- 觀念轉變：從「少量多餐」的迷思中解放出來。除非有醫療上的特殊需求，否則，拉長兩餐之間的「空檔」，讓消化與代謝系統有充分的休息時間，是比「吃什麼」同等重要的療癒原則。
重點三：少吃一餐——給消化系統的假期 (第14章)
這是將「減輕負擔」具體化的最佳起點，也是進入「間歇性斷食」最溫和、最自然的方式。
- 早餐，不是非吃不可：楊博士特別挑戰了「早餐是金」這個根深蒂固的觀念。對於一個代謝僵化的人，早晨的皮質醇（壓力荷爾蒙）水平最高，此時若再攝入高碳水早餐，無疑是為胰島素風暴火上澆油。對於許多人來說，跳過早餐，只喝一杯水或黑咖啡，將進食窗口延後，反而能讓一天的精神更穩定。
- 傾聽身體的信號：重點不是一定要跳過哪一餐，而是學會「在不餓的時候，不吃」。這是對身體智慧最根本的尊重。
實作練習：「我的30天斷糖」作戰計畫
練習目的：
將「斷糖」從一個令人畏懼的口號，轉化為一個清晰、具體、可執行的個人計畫。透過「預先規劃」，我們可以大幅提高挑戰的成功率，將意志力的消耗降到最低，有策略地贏得這場身心重置的戰役。
練習指引 (請在開始斷糖挑戰「前」，花30分鐘，認真地為自己寫下這份計畫)：
第一步：簽署和平條約（釐清動機）
- 在計畫書的最上方，寫下：「我，（你的名字），決定進行為期30天的斷糖實驗，這是我送給自己的一份愛的禮物。」
- 接著，清晰地寫下你「為什麼」要這麼做。你的動機是什麼？（例如：「為了擺脫下午的昏沉」、「為了改善我的皮膚狀況」、「為了證明我能主導自己的健康」。）——這個「WHY」，將是你遇到困難時的力量來源。
第二步：清掃戰場（環境準備）
- 列出紅色警戒清單：誠實地寫下你家中廚房、冰箱、辦公室抽屜裡，所有含糖的、高澱粉的「地雷」。
- 執行清理：下定決心，將它們送走、丟掉、或至少收到一個你看不到的「封印箱」裡。眼不見，心不煩。
第三步：準備你的盟軍（替代方案）
- 建立綠色支援清單：具體地寫下，當你想吃零食或喝飲料時，你的「健康盟軍」是什麼？
- 範例：
- 嘴饞時：一把堅果、幾顆莓果、無糖的希臘優格、幾片黑巧克力(85%以上)。
- 想喝飲料時：氣泡水加檸檬片、無糖的康普茶、各種花草茶、黑咖啡。
第四步：預演你的地雷區（情境規劃）
- 預想最困難的時刻：寫下你認為最可能「破戒」的2-3個情境。（例如：「和朋友聚餐時」、「工作壓力爆表時」、「晚上追劇時」。）
- 制定應對策略：為每一個情境，預先寫下你的「如果…就…」計畫。（例如：「如果朋友聚餐，我就會先在家吃一點健康的脂肪和蛋白質墊底，並選擇茶或水作為飲料。」、「如果壓力大想吃甜食，我就會立刻去做5分鐘的伸展或出門走走。」）