《十字路Kou 2》第十二單元：關於「飲食」
《十字路Kou》深度導讀：第十二單元 - 關於「飲食」
核心觀念深度闡述
「飲食」是《十字路Kou 2》實踐篇的最後一章，它將「修行」落實到了我們每日三餐。吃，不再是「慾望」的滿足，而是「覺知」的延伸。修行者會自然地，從「重口味」轉向「清淡」，從「濁」轉向「清」。
重點一：食物，是「能量」而非「卡路里」
子重點 1：食物的「頻率」
楊博士的觀點，常整合「阿育吠陀」(Ayurveda) 或「生機飲食」的智慧。食物，是有「能量頻率」的。
- 高頻食物（悅性食物）： 新鮮的、天然的、充滿生命力的蔬果、全穀物。它們能讓我們的身體「輕盈」、意識「清明」。
- 低頻食物（惰性/變性食物）： 過度加工的、油炸的、不新鮮的、以及（常被提及的）肉類。它們會讓身體「沉重」、意識「混濁」。
子重點 2：從「身」轉「心」
你吃的食物，會直接「影響」你的「心」。當你吃了過多「低頻」食物，你會發現，你的情緒更容易「煩躁」，你的「念頭」更容易「紛亂」，你「靜坐」時更容易「昏沉」。 因此，「清理飲食」，是「清理心靈」的必要前提。你的身體越「乾淨」，你的「覺知」就越「敏銳」。
重點二：如何吃？—— 帶著「覺知」與「感恩」吃
子重點 1：「吃」的「正念」
比「吃什麼」更重要的，是「如何吃」。如果你一邊「焦慮地」吃著「健康的」沙拉，其效果，可能還不如一個「喜悅地」吃著麵包的人。 「飲食正念」，是楊博士強調的重點。這意味著：
- 專心： 吃飯時，就只是吃飯。關掉電視、放下手機。
- 慢食： 充分地「咀嚼」。不只是為了消化，更是為了「品嚐」。
- 感恩： 在吃之前，花幾秒鐘，「感謝」這份食物（感謝陽光、水、農夫、和所有因緣）。
子重點 2：「身體」是最好的營養師
你不需要「盲從」任何一種飲食法。當你的「覺知」變得敏銳（透過靜坐、呼吸的練習），你的「身體」會「自動」告訴你，它「需要」什麼，和「不需要」什麼。你會「自然而然」地，對某些「重」的食物，失去興趣。這個轉變，是「由內而外」的，是「不費力」的。
原創實作練習
練習名稱：【「前三口」的覺知飲食儀式】
練習目的： 我們很難做到「整餐飯」都保持正念，但我們絕對可以做到「前三口」。這個練習，是在我們與食物之間，建立一個「神聖的連結」，用「覺知」與「感恩」來啟動我們的消化與能量吸收。
練習指引 (請如同傻瓜手冊般清晰)：
- 在你拿起餐具，準備吃「第一口」食物之前，暫停。
- 第一步：感謝（5秒）
- 看著你面前的食物。在心中，默默地，對它說一聲「謝謝你」。感謝所有讓這份食物，來到你面前的「因緣」（太陽、大地、農夫、廚師...）。
- 第二步：品嚐「第一口」（用全部的覺知）
- 緩慢地，將「第一口」食物，放入口中。但，先不要咬！
- 閉上眼睛。用你的舌頭，去「感覺」它的「溫度」、「質地」（是軟？是脆？）。
- 然後，緩慢地，開始咀嚼。去「聽」你咀嚼的聲音，去「嚐」它在口中釋放出的、最細微的「味道」。
- 盡可能地慢，直到它化為液體，再吞下。
- 第三步：品嚐「第二口」與「第三口」
- 重複這個過程，用你 100% 的注意力，去「完整地經驗」你的「第二口」與「第三口」。
- 第四步：回到「自然」
- 在完成了這個「神聖的前三口」儀式後，你就可以「放鬆」下來，用一個「比較自然」但仍然「帶著一絲覺知」的狀態，去享用你接下來的餐點。
- 這個練習，已經為你這頓飯，定下了一個「覺知」與「感恩」的基調。