2025年10月14日
第4單元:第四章深度解析 - 飲食關鍵(一):好油與壞油,細胞健康的守門員
脂肪是健康的敵人嗎?這個觀念可能讓你錯失了療癒的關鍵。《真原醫》揭示,我們全身數十兆細胞的「細胞膜」正是由脂肪構成的。選對了油,你的細胞就有了智慧的守門員;選錯了油,就等於為疾病敞開了大門。
脂肪是健康的敵人嗎?這個觀念可能讓你錯失了療癒的關鍵。《真原醫》揭示,我們全身數十兆細胞的「細胞膜」正是由脂肪構成的。選對了油,你的細胞就有了智慧的守門員;選錯了油,就等於為疾病敞開了大門。
本書將脂肪分為兩大陣營:「朋友脂肪」(天然的飽和脂肪、單元不飽和脂肪、Omega-3)與「敵人脂肪」(人造反式脂肪、富含Omega-6的工業植物油)。我們需要學會為健康選擇正確的脂肪盟友。
脂肪與膽固醇,是過去數十年來營養學最大的冤案。本單元將徹底為這些被誤解的必需營養素平反,揭示健康的脂肪是構成我們大腦、荷爾蒙與細胞膜的關鍵原料。同時,我們也將重新校準對蛋白質的看法:它很重要,但過量,同樣是一種負擔。