2023年3月9日
讓腸道菌成為健康的朋友:一場體內的互惠合作
本章的核心比喻是將腸道菌相視為一個體內的「盟友生態系」。這段友誼是雙向互惠的:我們為好菌提供它們喜歡的食物(益生元),它們則回報我們健康,為我們製造營養素、調節免疫、穩定情緒。
本章的核心比喻是將腸道菌相視為一個體內的「盟友生態系」。這段友誼是雙向互惠的:我們為好菌提供它們喜歡的食物(益生元),它們則回報我們健康,為我們製造營養素、調節免疫、穩定情緒。
新時代飲食調整的核心目標是「修正」與「修復」。「修正」指的是修正錯誤的荷爾蒙訊號,核心是逆轉胰島素阻抗。「修復」則是修復現代飲食造成的物理損傷,如腸道屏障與腸道菌相。
本書提倡「整體性調整」,其核心是「生態系思維」。我們的腸道菌相是一個複雜生態系,改變它需要從飲食、生活作息、壓力水平等多方面同時著手,才能帶來持久且全面的正向轉變。
你的腸道,不是一個被動的消化管道,而是一個有十億居民的『內在宇宙』。本單元將引導我們將腸道視為『健康的朋友』,學習如何透過滋養好菌、修復腸壁,來建立一個和諧共生的內在生態系。這是一場從體內發起的、最根本的環境保護運動。
我們腸道中的微生物所擁有的基因總數,是人體自身基因的百倍以上,因此被稱為「第二個基因庫」。這個基因庫賦予我們人體許多關鍵功能,我們的健康是與這些微生物「共生合作」的結果。
過度加工食品從三個層面「改造」我們:1. 行為:透過綁架大腦的獎勵中樞,引發成癮。 2. 腸道:破壞腸道菌相平衡,導致腸漏與慢性發炎。 3. 身體:造成荷爾蒙失調與代謝性疾病。