2022年10月30日
不必精製澱粉：被扒光營養的空熱量
本書定義「不必攝取」的精製澱粉，主要指所有移除了麩皮、胚芽和纖維的穀物產品，如白米飯、白麵包、白麵條等。它們的共通點是營養價值低，且能被身體迅速分解為葡萄糖。
選單
2022年5月7日
單元 7：碳水化合物的智慧：與糖和澱粉重新和解 (整合：第15-18章)
碳水化合物並非天生的惡魔，問題出在我們選擇的『種類』與『時機』。本單元將為我們建立一套清晰的『碳水識讀』能力：辨識並戒除最有害的精製糖與精製澱粉，並學習將『低醣飲食』視為一種療癒工具，而非終身監禁。這是一趟與澱粉和解的智慧之旅。