2022年5月2日
單元 2:現代飲食的成癮陷阱:精製糖油與過度加工 (整合:第2-4章)
在『哪裡吃錯了』的探問下,本單元直指兩個最主要的元兇:被錯用的精製糖與植物油,以及那些經過精密設計、足以綁架我們大腦的『過度加工食品』。我們將理解,許多飲食的渴望,並非出於身體的真實需求,而是一場精心設計的『神經化學成癮』。
在『哪裡吃錯了』的探問下,本單元直指兩個最主要的元兇:被錯用的精製糖與植物油,以及那些經過精密設計、足以綁架我們大腦的『過度加工食品』。我們將理解,許多飲食的渴望,並非出於身體的真實需求,而是一場精心設計的『神經化學成癮』。
「恢復飲食的選擇」不僅是選擇吃什麼,其更深層的意涵是恢復「身心狀態的主導權」。這是一種從被廣告、習慣、情緒或成癮操控的「被動反應」,到「主動創造」健康的轉變。
過度加工食品從三個層面「改造」我們:1. 行為:透過綁架大腦的獎勵中樞,引發成癮。 2. 腸道:破壞腸道菌相平衡,導致腸漏與慢性發炎。 3. 身體:造成荷爾蒙失調與代謝性疾病。
安眠藥,對許多失眠者而言,似乎是快速有效的解方,卻也伴隨著疑慮與恐懼。楊定一博士以醫師的角度,客觀分析了安眠藥物的種類、作用、潛在風險(副作用、依賴性),並強調其應扮演的角色:在醫師嚴格監控下,「短期」、「輔助性」地使用,同時必須積極處理失眠的根本原因,而非長期依賴。