2022年12月15日
不是所有脂肪都一樣：朋友脂肪 vs 敵人脂肪
本書將脂肪分為兩大陣營：「朋友脂肪」（天然的飽和脂肪、單元不飽和脂肪、Omega-3）與「敵人脂肪」（人造反式脂肪、富含Omega-6的工業植物油）。我們需要學會為健康選擇正確的脂肪盟友。
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2022年2月20日
錯用精製澱粉與油：一個歷史性的飲食錯誤
過去數十年，主流營養學錯誤地將心血管疾病歸咎於「飽和脂肪」，並提倡用「精製澱粉」和「工業植物油」來取代它。這個取代的行為，反而造成了更嚴重的健康危機。
本書將脂肪分為兩大陣營：「朋友脂肪」（天然的飽和脂肪、單元不飽和脂肪、Omega-3）與「敵人脂肪」（人造反式脂肪、富含Omega-6的工業植物油）。我們需要學會為健康選擇正確的脂肪盟友。
過去數十年，主流營養學錯誤地將心血管疾病歸咎於「飽和脂肪」，並提倡用「精製澱粉」和「工業植物油」來取代它。這個取代的行為，反而造成了更嚴重的健康危機。