哪裡出錯了？

哪裡出錯了？現代營養學最根本的「錯誤」是什麼？

現代營養學最根本的錯誤在於「簡化主義」。我們習慣將食物拆解成單一營養素，用簡單公式管理健康，卻忽略了食物的「整體性」與人體的複雜性。